30 اردیبهشت
تولید میوه خشک یکی از بهترین کسب و کارها میباشد که سود بسیار زیادی هم دارد. افراد زیادی هستند که مایل به خرید میوه خشک در حجم های گوناگون میباشند.همین امر سبب شده تا بسیاری از افراد چه بصورت خانگی و چه به شکل صنعتی و در ابعاد بالاتر اقدام به تولید میوه خشک کنند. با ایجاد یک کسب و کار خانگی و یا صنعتی و تولید عمده میوه خشک میتوان نیاز بخشی از این بازار پرتقاضا را برطرف کرد.
تولید میوه خشک در کشور های خاورمیانه مانند ایران ، مصر و عراق سابقه طولانی مدت و 3500 ساله دارد. از این رو میوه خشک های تولید شده در کشور های خاورمیانه دارای کیفیت عالی بوده و امکان صادرات به تمامی نقاط جهان وجود دارد.
شاید شما هم تصمیم به تولید میوه خشک گرفته باشید تا سهمی از این بازار داشته باشید.در این مقاله صفر تا صد فرآیند تولید میوه خشک را بررسی کرده و روش تولید میوه خشک عمده را به شما آموزش میدهیم.
تنوع محصولات میوه خشک
تولید میوه خشک در ایران بسیار گسترده میباشد. تنوع میوه ها و محصولاتی که قابلیت خشک شدن دارند در ایران بسیار زیاد بوده و هرکدام میتوانند فروش مناسبی را نصیب شما کنند. در اولین قدم باید تصمیم بگیرید که قصد دارید کدام دسته از محصولات میوه خشک را تولید کنید.
میوه خشک سنتی
خشکباری که در تمامی فصول سال میتوان اقدام به خشک کردن آنها نمود.مانند کشمش، توت، آلو خشک، انجیر و ….
میوه خشک فصلی
میوه هایی که بصورت فصلی در بازار ایران موجود بوده و میتوان با برش دادن میوه ها و ایجاد لایه های نازک اقدام به خشک کردن و تولید چیپس میوه کرد.میوه هایی مانند شلیل،آلو شابلون، توت فرنگی، سیب، انبه و …..
مزایای تولید میوه خشک
ورود به بازار میوه خشک دارای مزایای فراوانی است که افراد زیادی را به خود جذب میکند.تولید میوه خشک چه در خانه و چه به صورت صنعتی و عمده دارای صرفه اقتصادی است و میتواند سودی زیادی را برای تولید کننده داشته باشد به شرط آنکه محصولاتی با کیفیت و اعلا تولید کرده و قیمتی رقابتی داشته باشید. در ادامه این مزایا را به شما عزیزان معرفی میکنیم:
- تنوع بالای محصولات و موجود بودن محصولات در تمامی فصول سال
- افزایش قابلیت های استفاده از میوه خشک
- سود مناسب از طریق فروش میوه خشک و چیپس میوه
- حفظ خواص میوه ها و کیفیت آنها
- ماندگاری بسیار بالای محصولات در شرایط مناسب
- استفاده گسترده از میوه خشک و پودر میوه خشک در تغذیه، سلامتی و کاهش وزن
- کاهش مورد توجه وزن و حجم میوه خشک تولید شده
- فرآیند تولید نسبتا راحت
اقدامات اولیه برای تولید میوه خشک عمده
با توجه به اینکه قصد دارید تولید میوه خشک را به صورت خانگی انجام دهید و یا اقدام به تاسیس کارگاه تولیدی کنید، باید دستگاه ها و لوازم موردنیاز را برای تولید میوه خشک فراهم کنید.
در صورتی که قصد تولید در خانه را داشته باشید، اسلایسر و همچنین دستگاه میوه خشک کن ضروری ترین لوازمی هستند که باید تهیه شوند.
اما اگر قصد تولید عمده میوه خشک را داشته باشید و بخواهید بصورت صنعتی و کارگاهی شروع به کار کنید نیاز به دستگاه های بیشتری خواهید داشت. برای تولید صنعتی میوه خشک باید وان شستشو، دستگاه های صنعتی میوه خشک کن، دستگاه اسلایسر و همینطور دستگاه های بسته بندی را تهیه کنید.
((جهت آشنایی بیشتر با دستگاه میوه خشک کن میتوانید مقاله بررسی دستگاه میوه خشک را مطالعه بفرمایید))
مراحل تولید میوه خشک و تولید چیپس میوه
مراحل تولید میوه خشک و چیپس میوه در روش خانگی و صنعتی تا مقدار زیادی مشابه بوده و اقدامات مشابهی برای تولید محصول صورت میگیرد.عمده تفاوت این دو روش استفاده از دستگاه های مخصوص شستشو و خشک کردن میباشد.
در ادامه مراحل دقیق این فرآیند را معرفی میکنیم:
تهیه میوه تازه
خرید میوه مورد نظر بصورت تازه و کاملا سالم برای خط تولید و آماده سازی اولیه.
کنترل کیفیت
بررسی محصول خریداری شده، جداسازی میوه های خراب و فاسد و جداسازی شاخه ها و برگ های اضافه میوه ها.
شستشوی میوه ها
شستشوی تمیز و اصولی میوه ها بدون صدمه زدن به کیفیت میوه ها با استفاده از دست، دستگاه شستشو و یا وان های صنعتی شستشوی میوه.
گندزدایی
گندزدایی میوه های شسته شده با موادی مانند پرکلرین در حوض ها و وان های مخصوص گندزدایی.
کنترل کیفیت
بررسی کیفیت میوه های شسته شده و گندزدایی شده و جداسازی میوه های آسیب دیده در این دو فرآیند.
فرآیند پوست گیری
پوست گیری میوه هایی که بدون پوست خشک میشوند و همینطور جداسازی لک ها و خرابی های بسیار جزئی میوه ها برای جلوگیری از تولید محصول با کیفیت پایین.
خرد کردن
خرد کردن، برش دادن و ایجاد ورق های نازک میوه با استفاده از اسلایسر و دستگاه های صنعتی
استفاده از بلانچر
عبور دادن میوه ها از دستگاهی به نام بلانچر که وظیفه آن غیرفعال سازی آنزیم های میوه است.
خشک کردن میوه ها
قرار دادن میوه های برش خورده داخل دستگاه میوه خشک کن و شروع فرآیند خشک کردن
فیلتر محصولات خشک شده
جداسازی و دسته بندی محصولات خشک شده بر اساس کیفیت، حجم و وزن نهایی
بسته بندی میوه خشک
بسته بندی محصول نهایی با استفاده از پلاستیک، بسته بندی کرافت، قوطی های فلزی و یا ظروف پلی کریستالی به منظور عرضه در بازار.
((جهت آشنایی بیشتر با روش های بسته بندی میوه خشک این مقاله را مطالعه بفرمایید))
اهمیت بسته بندی میوه خشک
با توجه به اینکه بازار هدف شما چه افرادی هستند، باید از بسته بندی مناسب برای عرضه میوه خشک در بازار استفاده شود. در صورتی که قصد فروش میوه خشک عمده را دارید میتوانید با استفاده از بسته بندی های پلاستیکی محصول را به خریدار تحویل بدهید.
در صورتیکه میوه خشک تولید شده را در مقیاس کمتر به قنادی ها و یا مغازه ها تحویل میدهید، استفاده از بسته بندی زیبا و مناسب مانند کرافت و ظروف کریستالی توصیه میشود. یکی از نکات مهم بازاریابی فروش میوه خشک استفاده از بسته بندی زیبا و مناسب است.
نکات مهم ورود به بازار میوه خشک
در ابتدا بهتر است که تجربه دیگر تولیدکنندگان را الگو قرار داده با دیگر تولیدکنندگان میوه خشک در ارتباط باشید.بازار هدف خود را مشخص کرده و فروشندگان مطمئن را شناسایی کنید. به طور مستمر قیمت میوه خشک را بررسی کرده و اقدام به ایجاد قیمت رقابتی نسبت به رقبا کنید.
همکاری با لیماک فروت
در صورتی که شما هم تولید کننده میوه خشک هستید میتوانید با لیماک فروت همکاری کرده تا با مناسب ترین قیمت و بدون نگرانی محصولات خود را به فروش برسانید. همچنین اگر قصد خرید میوه خشک بصورت عمده را دارید، میتوانید اقدام به تهیه نیاز خود از لیماک فروت بفرمایید.
شما عزیزان میتوانید با دنبال کردن پیج اینستاگرام لیماک فروت از اخرین محصولات و اخبار تولید میوه خشک مطلع شده و با ما در ارتباط باشید.
مطالب مرتبط
ارسال نظر
تهران-شهرقدس، ۴۵متری کلهر، روبه روی پمپ بنزین ثارلله، دفتر شهرک صنعتی زاگرس، طبقه۲-واحد۴
لینک های مهم
راه های ارتباطی
© محتوای سایت لیماک با ذکر منبع بلامانع میباشد.کلیه حقوق محفوظ میباشد.
طراحی شده توسط ایران طراحی
14 نظرات
علیرضا کارگر
سلام.
خواستم بدونم برای تولید میوه خشک نیاز به چه مقدار سرمایه اولیه هستش؟
alireza663
سلام و وقت بخیر.
برای شروع کار و مشخص کردن سرمایه اولیه برای تولید میوه خشک باید موارد مختلفی مانند مقدار محصول تولیدی هدف ، تعداد دستگاه های مورد استفاده ، نوع بسته بندی و شرایط اولیه را مورد بررسی قرار بدهید.
maryam
من بصورت خانگی میوه خشک تولید میکنم. شما خریداری میکنید ازم؟
alireza663
با سلام.
جهت هماهنگی برای فروش محصولات خود به لیماک فروت با تیم پشتیبانی در تماس باشید
koli
سلام وقتتون بخیر
ممنون میشم درباره تشخیص تازگی میوه خشک از روی ظاهر هم مطلب بگذارید.
با تشکر
alireza663
با تشکر از نظرتون.
حتما به این موضوع نیز اشاره خواهد شد
omid
میشه برای تولید میوه خشک از میوه هایی که له تر هستن و یکم تازگی خودشون رو از دست دادن استفاده کنیم؟
alireza663
با سلام
استفاده از میوه های رسیده و سالم بهترین انتخاب برای تولید میوه خشک هستند
مهیار اقاجانی
مناسب ترین میوه خشک برای نگهداری طولانی مدت کدوم میوه هستش؟
alireza663
با سلام
بطور کلی میوه خشک بدلیل اینکه آب و رطوبت خودشون رو از دست میدن قابلیت نگهداری طولانی مدت دارند. برای نگهداری طولانی مدت میوه خشک عمده به شرایط دمایی و نوع بسته بندی میوه خشک توجه کنید
mazyar kazemi
بسته بندی پلاستیکی برای نگهداری میوه خشک مناسبه؟ برای مدت یک یا دو سال
alireza663
با سلام
انواع بسته بندی برای استفاده های گوناگون برای میوه خشک عمده موجود میباشند. برای نگهداری طولانی مدت و ارسال به مسافت های طولانی بسته بندی های فلزی مناسب هستند.
maryam molaii
من تازه کارگاه خودم رو راه اندازی کردم. بودجه کافی برای خرید تعداد دستگاه نداشتم و یه بخشی از میوه هارو با روش های سنتی تولید میکنم. اگر دستگاه خونگی بگیرم که قیمت کمتری داره ، کیفیت بهتر میشه؟
alireza663
با سلام
استفاده از هر مدل دستگاه میوه خشک کن تاثیر زیادی بر کیفیت نهایی محصولات و سرعت تولید میوه خشک عمده خواهد گذاشت.